バウムクーヘン （プレーン）
原材料と製法にこだわり、黄金比を追求し創造構想し創り上げたバウムクーヘン。バウムクーヘンの概念を変えるしっとり、ふわっふわな食感と豊かなバターの風味がたのしめ、濃厚なのに飽きのこない味わい。小麦と砂糖、バターの豊かな風味のバランスがとてもよく飽きのこない味わいとなっております。つい、食べ過ぎてしまうそんなバウムクーヘンです。
詳細
内容量
バウムクーヘン（プレーン）１ホール
商品サイズ
直径(約)140mm×高さ(約)35mm / 重量(約)260g
消費期限
製造日から60日
開封後は冷蔵庫にて保管し、お早めにお召し上がり下さい。
お届け温度帯
冷蔵
保存方法
直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
お届け日
・お届け日指定なしで在庫がある場合は、ご注文より1～3営業日の出荷となります。
・万一在庫切れとなっておりましたら、速やかにお知らせしてお届け可能日をお知らせさせていただきます。
・お届け日指定ありの場合、極力ご要望にお応えするようにいたしますが、お応えできない場合もございますので、前もってご了承ください。
原材料名
鶏卵（国産）、砂糖、小麦粉、マーガリン、小麦粉、はちみつ、バター、ショートニング、水飴、アーモンドプードル、メープルシュガー、レモン果汁、バニラペースト/膨張剤、乳化剤、香料、着色料（カロテン）（一部に卵・小麦・乳成分・アーモンド・大豆を含む）
特定原材料卵・乳成分・小麦等（28品目）
卵、小麦、乳成分、アーモンド、大豆
⚠ はちみつを使用しているため、1歳未満の乳児には与えないでください
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商品開発の想い
数多くの名店がひしめくバウムクーヘン。共に自社の個性を活かした良質な商品ばかりです。
Ririys,(リリーズ)は純粋に日本人に合ったバウムクーヘンを創ろうと考えました。
美味しさの表現で「いい塩梅」という言葉がありますが、まさにその通り、日本人に合った
良いバランスの風味・食感を追求し食べ飽きない、なぜかまた食べたくなるそんなバウムクーヘン
を創りたいという想いで開発しました。
いい塩梅（語源）
食酢がまだ無かった時代、塩と梅を漬けた後にでる梅酢を使って料理をしました。塩と梅酢のバランスが絶妙だったことから、「料理の加減がいい」と言う意味で「いい塩梅」と言ったのが語源と言われております。（語源は諸説あります）
開発秘話
「いい塩梅」絶妙と言われるまでの味わいと食感のバランスをとるのがとても難しく苦戦しました。焼き方、焼き時間、小麦や鶏卵、バターの配合を何度も何度も変更し試作を重ねました。
結果たどり着いたのは、「配合と焼き時間の」のバランスです。当たり前ですが配合が良ければおいしいバウムクーヘンが創れると言うわけでは有りません。
全てが工程と配合をバランスよく創り上げる事で本当においしい商品が完成すると改めて勉強させていただきました。
もちろん現在の配合はとてもバランスが良くそこから生まれる味わいは自信を持ってご提供できる商品になっていると考えております。
商品特徴
黄金比率「配合」と製造方法で生まれた本商品はしっとりとふわふわな食感とまさに芳醇と言える奥深い味わいが特徴です。
お口の中で鶏卵と小麦、バターの風味が三位一体となりやさしくも芳醇な味わいで幸せを感じて頂けると思います。
そして絶妙な食感は、フォークやナイフで試して頂ければわかると思いますが、商品を年輪方向に軽く押して頂くと、押しても直ぐに戻ってくるほどふわっとした仕上がりになっており、これは窯の温度と焼き時間、そして職人の技が生み出します。